1、配料：糯米，鸡腿，广式香肠。

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2、辅料：油、盐、香菇、姜丝、酱油、荷叶。

3、步骤：

4、糯米淘洗泡发，香菇淘洗泡发，干荷叶用热水泡发。

5、将泡好的糯米用盐和几滴油混合，加入没有米粉的水蒸熟，大约需要分钟。

6、鸡腿去骨，鸡肉切成小块，加入蚝油、酱油、生粉、油、盐。

7、香菇红枣姜丝枸杞拌鸡肉。

8、将蒸好的糯米打散，冷却。

9、将软荷叶炸去蒂，一分为二。

10、在荷叶中间舀一勺米饭，然后加入鸡肉和蘑菇馅。

11、上面盖一层米，蘸点水防止粘，把米捏成一团，卷在荷叶上，然后把两头对折。

12、将包好的糯米鸡放入盛有水的蒸笼中，大火烧开，中火蒸铃。